山の辺料理 比良山荘
お友達から「絶品 鍋を食べに行こう!」と声をかけられ、
京都から車でゆられ約1時間、緑豊かな比良山の麓にたたずむ
比良山荘に"熊”を食べに訪れました。

熊の大好物、緑豊かな木の実に恵まれたこの近辺で捕れた「ツキノワグマ」と「せり」
しょうゆベースの甘みのある出汁でしゃぶしゃぶ風に味わう熊鍋は
感動的なおいしさでした!
e0177769_15214787.jpg

このいのしし肉、20年に一度の上ものだそうです。

e0177769_15223012.jpg

ご主人が手にしているのが熊肉です。

e0177769_1523326.jpg

せりも えぐみ がなく、とても食べやすいです。

e0177769_15241542.jpg

これが噂の熊鍋。くさみも脂っこくもなく、絶品です!感動。

e0177769_15251620.jpg

朝食もお野菜たっぷりで残さず頂きました。


★TiTi(八巻多鶴子)が手がけるジュリーブランド「deTiTi」のウェブサイトはこちら。
★TiTiの日常をつづったブログ「華麗なるジュエリーデイズ」もぜひチェックしてくださいね!
[PR]
by deTiTi-travel | 2010-03-08 15:28 | 日本
<< チェコの風景 イル・ド・フランスを巡る旅 炎... >>



deTiTi TiTiの好奇心を巡る旅ブログ
by detiti-travel
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
TiTi(ティティ)
八巻多鶴子。東京生まれ。
85年よりトキオクマガイ
などのアタッシュドプレスを経てファッションデザイナー
永澤陽一のパートナー
としてパリコレクションを
発表するかたわら、代表
取締役として数々の
ブランドプロデュースにも
携わる。
2006年12月にジュエリーブランド「deTiTi」を発表。同年、宝石界の権威
GIAが認定「JAIPUR JEWELRY SHOW」に
日本人初の招待デザイナーとして出展。最も優秀な
ブースとして表彰される。
2008年青山に「deTiTi」の
初の路面店をオープン。
洋と和、伝統とモダンを
融合した手仕事による
逸品のほか、造詣の深い
和装小物も手掛ける。

■deTiTi ウェブサイト
www.titi-kt.com
■TiTi の日常を綴った
華麗なるジュエリーデイズ
■deTiTi 雑誌掲載
Press News deTiTi

■deTiTi 過去ブログ記事
http://detiti.blog21.fc2.com/


カテゴリ
全体
序章
ヨーロッパ
アフリカ
東南アジア
北米
中近東
北米
ホテルセレクション
日本
未分類
以前の記事
2010年 03月
2010年 01月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
最新のトラックバック
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧